דגים מיוחדים

כל מה שמטוגן בשמן חמניות וכל מה שמאודה מתבשל בשמן זית טהור. כל הדגים טריים והטובים בשוק. כל הסגנאקי (=בתבנית הגשה) עשויים עם שמן זית