1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE (cioè grano, orzo, avena, segale ecc.) e prodotti a base di questi cereali
2. CARCINAUS (ovvero molluschi, ad esempio gamberetti, ecc.)
3. UOVA e prodotti a base di uova
4. PESCE e prodotti a base di pesce
5. ARACHIDI (ovvero arachidi) e prodotti a base di arachidi
6. SOIA e prodotti a base di soia
7. LATTE e prodotti lattiero-caseari (incluso lattosio)
8. NOCI CON GUSCIO (ovvero frutta secca come mandorle, noci, nocciole, arachidi, ecc. e relativi prodotti)
9. SEDANO e prodotti derivati dal sedano
10. SENAPE e prodotti da essa derivati, ad esempio la senape
11. SEMI DI SESAMO e prodotti derivati dal sesamo
12. ANIDRIDE SOLFOROSA & COMPOSTI SOLFINI (conservante contenuto in alcuni alimenti, come il vino)
13. LUPINO (pianta simile alle leguminose) e suoi prodotti
14. MOLLUSCHI (es. polpi, calamari, ecc.) e loro prodotti
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