Σαλάτες
Ελληνική σαλάτα VG
15 ντοματίνια, μισό αγγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, κρητικό παξιμάδι (βρεγμένο με νερό), 6 ελιές, φέτα, σχοινόπρασο, φύλλα άγριας ρόκας, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Σταμναγκάθι GF,VG
Ζεστό λαδολέμονο, φρέσκο βούτυρο, ρόδι.
Σαλάτα μεσκλάν
4 τριγωνικές φέτες Μανούρι, φιστίκι Αιγίνης, 4 φέτες μοσχαρίσιο παστράμι, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών με μέλι, σουσάμι.
Ανάμεικτα πράσινα φύλλα GF, VG
1κ.σ. Λιαστή ντομάτα, καβουρντισμένα φουντούκια,1/4 μήλο julienne, ντρέσινγκ βαλσάμικο με μέλι, παλαιωμένη γραβιέρα
Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο
2 μεγάλες χούφτες (5 φύλλα) Μαρούλι, 1 κανονική χούφτα iceberg, 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση, ψητό κοτόπουλο, 2 φέτες μπέικον, κρουτόν, Σως Καίσαρα, grana padano παρμεζάνα.
Γαριδοσαλάτα
2 μεγάλες χούφτες (5 φύλλα) Μαρούλι, 1 κανονική χούφτα iceberg, 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 7 γαρίδες, κρουτόν, Σως Καίσαρα, grana padano παρμεζάνα.